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每个人把自己面前的两碗麻辣烫，都仔细地品尝了一下，给出的评论是，清汤版的牛骨汤麻辣烫，配以香糯的芝麻酱，让人唇齿留香，沁人心脾，能够吃出食物的原汁原味，这个得以高分！
对于红油麻辣烫，感觉真是麻的酸爽，辣的痛快，对于能吃辣的人来说，真是一种解馋，真是一种口福。这种食品从未吃过，既有牛油的香，又有麻椒的麻，再配以各种调料的鲜，加上食材本身的味，叫一个绝字，同样给予高分！
大家对于嘉伦今天做出的两种麻辣烫，都是给予高度的赞扬和肯定，相信市场前景一定会非常好。
经过大家的举手表决，十个人都对这两种麻辣烫进行了评议，喜欢清汤麻辣烫的有三人，喜欢牛油麻辣烫的有七人，3:7，各有所长！
但是，大家还是提出了一点建议，对于红油麻辣烫，最好能分出辣的级别，对于想吃辣而不能吃辣的人来说，微辣比较合适，对于正常人来说，中辣比较合适，对于特能吃辣的来说，超辣比较合适。
根据大家的建议，嘉伦再次调整了麻辣烫调料的辣味程度，在制作调料的过程中，先放入少量辣椒，然后盛出一部分备用，算做是微辣调料，接着再放入一部分辣椒，继续熬制后盛出，算作是中辣调料，最后把所有辣椒倒入继续熬制，最后作为特辣调料，由不同人来选择。
嘉伦把所有调料趁热倒入方盘中，待其稍微冷却后，切成均匀的四方块，然后等其完全凝固后，再装入稻草编织的小框内，分好微辣，中辣和超辣，等待客人需要的时候，只需挑出不同程度的调料块，配以各种蔬菜和豆制品粉丝等即可。
一碗鲜香通红的麻辣烫就做完了！
嘉伦大功告成，这次可成全了锦鲤和龙珠，他们一见这种新型麻辣烫问世，而且味道确实从未见过，相信一定会有很多人前来尝鲜，生意必然火爆，这下他俩可高兴了，成天乐呵呵地，准备开工转行！
这跟烤肉串不一样，需要带好锅和桶，装好在家熬制的牛骨汤，到现场还要现煮麻辣烫，还需事先采购好蔬菜等，好多都是地里自己种的，又节约了好多成本，调料块儿也不怕过期，更不怕天热化掉，早就凝固了，除非用火加热，否则可以保存一段时间。再从厨房里拿一些碗筷，准备一些凳子，就可以开张做生意了！
好不好用看效果，好不好吃看口碑，虽然嘉伦在这里给大家每人制作了两份，让大家吃的都很开心，但真的拿到集市上去做交易，还要看看大家的口
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