第45章 鸡蛋糕 (第1/2页)
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桃酥全部烤好的时候,周氏和袁三郎回家了,她放下担子道:“娘,我和三郎回来了。”
方婆子从烤炉房里探出头问道:“回来啦?卖的怎么样啊?”
“豆腐那些卖完了,点心还剩下些!大郎在帮爹卖呢!”周氏回道。
方婆子看了一眼天色,觉得这时候也不早了,便道:“成,等会他们回来了,咱做顿午饭吃,锅里炖猪肉的那个汤,我留着了,煮点面疙瘩汤,别白瞎了。”
自从开始做肉松,那熬的肉汤,方婆子从不舍得倒了,常常煮成一锅疙瘩汤当主食。
袁未也习惯了家里节俭的日子,她默默地教着她们做鸡蛋糕
鸡蛋糕的配方要比桃酥还简单。
她把三十个鸡蛋分成三份,每人面前都有一个大盆和一个蒸玉子豆腐的模具,那模具是当初找县里的官窑定制的,此时用来烤鸡蛋糕也正合适。
袁未把面前的十个鸡蛋磕进大盆里,加入砂糖进行搅打,方婆子和胡氏有样学样,跟在她后面搅打,直到两刻钟后,鸡蛋液膨胀至两三倍大时,三人齐齐停了下来。
袁未检查了面前的三份蛋液,觉得状态正好,便说道:“下一步就是筛入面粉,面粉不能多,十个鸡蛋,五两面粉就行。”
说着她就将称好的面粉慢慢筛入盆里,用之前的定制锅刷搅匀后,倒进铺了油纸的模具里,用铲子轻轻地把表面铲平,最后在表面洒上一点瓜子仁进行点缀,鸡蛋糕就做好了,送入烤炉里烤制就行了。
方婆子今儿又算是开了眼界,自从会做肉松饼的那一天起,她就意识到饮食文化的奇妙,今天她再一次见到猪油和鸡蛋都能打成那个样子,可真震惊啊!
她趁着胡氏出去上厕所的时间,小声地道:“妞妞啊!你会的可真多啊!回头奶挣钱了,单独给你划一部分钱来攒嫁妆,你说怎么样?”
袁未当然乐意,不过她不是要当嫁妆钱,而是想拿过来当零花钱,道:“奶,你这算是给我的配方钱吗?那我要二成就够了。”
方婆子在脑中思索了一阵,才下定决心道:“成,家里占八成,那香干和玉子豆腐的分成我也分给你,从明天起,奶给你单独立个账本,一笔一笔记好。”
袁未小手一挥,道:“您老想怎么记怎么记,每月初把钱分给我就成!”
方婆子一听瞪大了眼,道:“啊!还得分到你手里啊?你个孩子要那么钱干嘛?这两个营生的三成可不是小数目,
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