第42章 做点心 (第1/2页)
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烤炉盖好后,距离正式开炉的时间已经过了七天了。
因为时间已经临近端午节,袁未打算先从青团、绿豆糕、红豆糕做起,顺带做一点肉松饼。
前三种糕点,方婆子和胡氏都见过,做法也挺简单,袁未教过一遍又给她们写下了做法后,两人很快就学会了。
于是袁未开始带他们做肉松饼。
只见她把买来的猪肉先焯水去除血水,然后切片下入葱姜大料等调料进行炖煮,等炖煮软烂之后,她将肉片取出敲打成细碎的纤维,最后放入铁锅中翻炒。
方婆子和胡氏不错眼地看着,看到她将一块通红的猪肉变成了一盆金黄的肉松,两人都惊觉神奇。
等袁未将猪肉松调好味之后,方婆子上前尝了一口,便一直点头,道:“这想法也太好了,妞妞啊,我觉得咱家这肉松饼肯定比香干还卖得好。”
袁未嘿嘿一笑,道:“奶,这只是内馅儿,我还没教你做酥皮呢!没见着成品,您就敢说这样的话,小心我爹娘不乐意,他们那可是成熟的生意了。”
袁大郎原是看这天黑了,来看看她们这忙的怎么样了,结果听到方婆子这样一句话,他便道:“娘,您也太瞧不起我香干的生意了,我现在这香干,方圆十里无人不知无人不晓。”
方婆子看着儿子在她面前吹牛,道:“你就吹吧,等我这肉松饼出摊,我直接卖给那客商当干粮,叫这东西远销他府。你这小小的方圆十里算什么?”
袁大郎一噎,道:“得,我不和您老争这个,你们这做好了没?我看看!”说着便拿过袁未手里的肉松。
袁大郎就着油灯看了一眼这东西的模样,问道:“能吃不?”
袁未点点头,便见他伸出筷子夹了一点尝尝,刚入口他就眼睛一亮,心想:难怪娘说我这香干要卖不过他们,这是真的好吃。
袁大郎点点头,道:“不错,好吃,不过今日太晚了,明早出摊的出摊上学的上学,剩下的明日再学吧!”说着就将东西放进了橱柜。
袁未也觉得天色很晚了,便道:“行,奶、二婶,咱明日再学剩下的步骤啊!”说着便打了 一桶热水,和方婆子一起去了正院。
袁二爷不在县里的时候,袁未一直是和方婆子一起睡的,否则这偌大的正院,空荡荡的,不免有些吓人。
洗漱过后的两人,并排躺在床上,方婆子还在脑海中回味那肉松的滋味,她问道:“那肉松也是你搁在梦里学的?
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